« On fait la guerre au sucre raffiné, une bouchée à la fois. » Accompagnez Madame Labriski dans son combat contre le sucre raffiné en le remplaçant par de la purée de dattes, alliée riche en énergie, en fibres alimentaires, en magnésium et en antioxydants. La purée de dattes vous permet de sucrer vos desserts naturellement et de vous faire plaisir sainement ! Retrouvez dans ce livre la célèbre recette de la purée de dattes qui vous servira de base pour réaliser L’Aveline-noisette (noisettes, chocolat et quinoa), La Soy victorieuse (protéines végétales et beurre de cacahuètes), La Figoureuse (figues, banane et cannelle) ou encore La Renversante pommes-tatine (pommes, caramel-coco).