Saint Albert le Grand , connu aussi sous les noms d’Albert de Cologne et Albertus Magnus (1200 - 1280 ), est un frère dominicain, philosophe, théologien, naturaliste et chimiste allemand. Évêque de Ratisbonne durant trois ans (1260-1263), il préfère retourner à l'enseignement et est un professeur de renom au XIIIe siècle. Le plus célèbre de ses disciples est saint Thomas d'Aquin.