Pour chaque légumes : 6 recettes du quotidien qui couvrent toutes ses utilisations : de la plus classique à la plus originale. Pour le céleri rave :- frites de céleri rave aux épices douces, - velouté de céleri rave et panais au curcuma,- rémoulade de céleri rave au carvi,- célerisotto aux amandes,- chips de céleri rave au four,-steaks de céleri rave aux herbes de Provence. Des encadrés pour comprendre : - pourquoi le choisir en bio, - à quelle saison le cuisiner, - ses meilleurs associations. Une iconographie riche où le légume est roi.