Abwechsungsreich, farbenprächtig und ideenreich ist die vegane Küche. Einen Versuch mit der veganen Küche zu starten ist nutzbringend. Italenischer Vorspeisensalat aus Tomaten, Mozeralla, Basilikum und Olivenöl, Bruscheta-Pasta aus Cashnewkernen und einen eleganten Meersalat mit gekoppelten Wassmelone mit Algen und Sojasoße. Dabei geben wir auch preis, aus welchem Grund Kirchererbsen mit luftigen Zitronen-Baiseres zu verbinden sind.