KREATIVE SUPPENKUNST ZUM LÖFFELN UND SCHLÜRFEN! Die Begeisterung fu¨r Ramen, ein gesundes und wärmendes Glu¨ck in Form einer köstlichen Nudelsuppe, hat in ku¨rzester Zeit die ganze Welt erobert. Wer einmal eine echte Ramen probiert hat, verzichtet gerne und bereitwillig auf Instant-Suppen und greift lieber selbst zum Kochlöffel – denn es besteht Suchtgefahr! Doch wie bereitet man eine authentische Ramen-Bru¨he vor, welche Nudeln mu¨ssen verwendet werden und welche Toppings du¨rfen keinesfalls fehlen? In diesem Callwey Buch verraten die besten Restaurants der DACH-Region ihre leckersten Geheimrezepte zum Nachkochen fu¨r zuhause. Daneben wird alles Wissenswerte rund um die Ramen in einem ausfu¨hrlichen Fachkapitel behandelt: Detaillierte Erklärungen zu den verschiedenen Bru¨he-Arten, Grundrezepte, Bestandteile, Warenkunde und vieles mehr. RAMEN vereint alles, was man zum perfekten Suppenglu¨ck fu¨r zuhause benötigt.