I contenuti dell’ebook: . Che cos’è il glutine. I miti da sfatare sul glutine. La testi-monianza di un campione: Novak Diokovic. Dieci motivi per eliminare il glutine. Il glutine è una proteina presente in molti più alimenti di quanto immaginiamo e sono diversi i suoi effetti nel lungo periodo sul nostro organismo. Molte ricerche sono tuttora in corso e stanno evidenziando che il glutine in sé ha effetti negativi sulla salute di molte più persone di quante si possa pensare. Molti studi infatti associano il glutine a diversi disturbi e patologie, dalla cattiva digestione al dia-bete fino a diverse malattie autoimmuni. Inoltre eliminare il glutine può rap-presentare un’opportunità per variare la nostra alimentazione e vincere la di-pendenza da carboidrati raffinati e prodotti tutt’altro che benefici per il nostro organismo.