100 recettes délicieusement saines pour mieux manger et mieux vivre au quotidien ! Aujourd'hui, on peut enfin concilier alimentation saine et plaisir des papilles ! Ce livre regroupe les 100 meilleures recettes proposées au restaurant « Ensuite » à Paris (Opéra), une restauration « slow fast-food » : fast-food car on mange rapidement mais slow car les ingrédients sont à la fois hyper-qualitatifs (tout est 100 % frais, bio...) et bourrés de superaliments comme le kale, l'açaï, les bons gras, l'avocat, les graines de chia... Au menu : - Gaspacho de concombre et menthe, Velouté de chou-fleur au cumin, Soupe détox... les meilleures soupes healthy. - Chou kale et kiwi, Oignon rouge à la sauce soja, Brocoli croquant au sésame, Salade de papaye verte, Agneau confit... les plats et salades super-vitaminés. - Energy balls cacao amande, Pudding de graines de chia au lait de coco, Porridge aux flocons d'avoine... les desserts légers et super-simples. - Orange power, Grenade bomb, Easy détox, Veggie lover... les meilleurs jus santé. Pour faire à la maison des recettes super-simples et super-healthy